素食的科學—二 海濤 輯

素食的科學—二 海濤 輯
1.羅樓‧羅塞爾，在針對癌症防治提出的要點中提到：「我已經發現，在25個吃肉量較大的國家中，有19個國家的癌症罹患率較高，只有一個比率較低；至於在35個只吃一些或不吃肉類的國家中，沒有一個出現高癌症率。」
2.讓動物活著，然後不停施打鎮定劑、荷爾蒙、抗生素，以及2700種其他的藥物，好讓牠們長得又肥又壯。這整個過程甚至在牠們出生以前就已經開始，一直延續到死亡以後。雖然你在吃肉的時候，這些藥物仍會出現其中，但是法律並沒有要求將那些藥物列在肉品的包裝上。——蓋瑞與史蒂芬‧怒爾《你體內的毒藥》
3.目前有一千四百萬名美國人吃素，僅靠著飲食上的改變，可讓疾病的發作時間延緩或痊癒的比例是50%。
4.美國政府每年花在補貼牛肉和小牛肉上的經費為100億美元，用來生產飼養家畜用的美國農地佔了全部農地的64%；用來生產水果和蔬菜的美國農地只佔了2%。生產一磅肉，需要2500加崙的水；生產一磅小麥，只需要25加崙的水。
5.美國生產的玉米當中，20%是由人類吃掉，80%由家畜吃掉。
6.每年有18億飼養的哺乳動物，死於人類的口腹之欲下，連帶包括225億的鳥、雞、其他家禽，以及數兆條的魚。單單在美國，每週就有一億兩千萬隻農場動物，被殺來作為人類的食物。
7.人類對非人類的暴政，已經造成龐大的痛苦與折磨；此種痛苦與折磨可比美白人對黑人幾世紀以來的暴行。——彼得‧辛格
8.人類解剖學與生理學構造均與肉食性動物不同。人類的胃酸強度僅及肉食性動物的1/10，而且腸管長度是身高的六倍。肉食性動物的腸管長度只有體長的三倍而已，因此腐敗的肉能迅速排出體外。
9.大家可曾想過從動物身上感染疾病的危險？所有養來宰殺的可憐動物們，其居住的生存環境並不怎麼健全。牠們受盡折磨，共同生活在骯髒、過於擁擠、充滿細菌病毒的有限環境中。